Deze maand zetten we Sierra de Toloño in de kijker: een van de meest intrigerende en eigenzinnige domeinen van Rioja Alavesa. Hooggelegen wijngaarden, oude stokken en een compromisloze focus op terroir maken van dit project een absolute referentie voor liefhebbers van verfijnde, frisse en mineraal gedreven Rioja.

Domaine Rapet (opgericht 1765) beheert 20 ha topwijngaarden aan de noordkant van de Côte de Beaune, met 21 cuvées waaronder een benijdenswaardig perceel van 2 ha Corton‑Charlemagne Grand Cru. De 2024‑jaargang toont een klassiek topjaar: fris, levendig en mineraal, met een fraaie balans tussen fruit en structuur in zowel Chardonnay als Pinot Noir.

De Whiskymaker’s Editions zijn speciale edities single maltwhisky’s die het avontuurlijke vakmanschap van de whiskymaker laten zien in vatkeuze, rijping en blending.

Elke unieke botteling is een uiting van creatieve vrijheid, het resultaat van een speelveld waar instinct, ervaring en inspiratie vrij rondwaren en samenkomen met één doel voor ogen: het creëren van buitengewone smaken.

El Sequé werkt in het binnenland van Alicante met een terroirgedreven, minimalistische aanpak die de Monastrell‑druif in al haar puurheid laat spreken. De combinatie van zanderige bodems, kalkrijke ondergrond en hoge ligging zorgt voor geconcentreerd maar fris fruit, terwijl de biodynamisch geïnspireerde werkwijze de expressie van elke afzonderlijke plek versterkt. De recent gelanceerde parcelarios El Hondonico en Las Morachuelas tonen de subtiele verschillen in bodem en microklimaat binnen het domein: de eerste eleganter en kalkrijker, de tweede krachtiger en meer geconcentreerd. Dankzij hun beperkte oplage zijn het gewilde wijnen voor liefhebbers van unieke terroirexpressies.

Alto Adige (Südtirol) is een streek om van te genieten: frisse berglucht, pure smaken en elegante wijnen die uitnodigen tot tafelen. Ontdek Italiaanse bergwijnen die rust, finesse en gastronomisch plezier brengen in elk moment.

Mérula Wines is een ambitieus wijndomein in Brugge dat Belgische wijnbouw naar een hoger niveau tilt met terroir gedreven wijnen vol frisheid, finesse en precisie. Het domein combineert historische wortels met moderne innovatie en werkt uitsluitend met handgeplukte druiven en zorgvuldig gecontroleerde vinificatie. Naast elegante stille wijnen produceert Mérula ook bekroonde mousserende wijnen volgens de méthode traditionnelle, waaronder de veelgeprezen Belbul‑cuvées. Mérula richt zich op een breed publiek en staat vandaag bekend als een toonaangevende referentie binnen de Belgische wijnwereld.