Kellerei Terlan : une icône du Tyrol du Sud

Kellerei Terlan, située au cœur du Tyrol du Sud, dans le nord de l’Italie, est l’un des domaines viticoles les plus renommés du pays. Avec une histoire riche de plus de 120 ans, ce domaine allie tradition et techniques viticoles innovantes. Le pittoresque village de Terlan, niché entre Merano et Bolzano, abrite cette prestigieuse coopérative. Depuis des décennies, on y produit des vins d’exception grâce à un équilibre harmonieux entre un savoir-faire ancestral et des méthodes avant-gardistes.

L’histoire de Kellerei Terlan commence en 1893, lorsque 24 vignerons locaux unissent leurs forces pour améliorer ensemble la qualité de leurs vignobles. Cette collaboration leur permet d’adopter de meilleures techniques et d’optimiser leur production. Cette initiative aboutit à la fondation d’une cave coopérative qui devient rapidement l’un des domaines les plus réputés du Tyrol du Sud.

La région autour de Terlan possède une riche tradition viticole remontant à l’époque romaine. Cet héritage ancien a permis à Kellerei Terlan de perfectionner l’art de la vinification, avec une reconnaissance internationale pour la qualité exceptionnelle de ses vins.

Un terroir minéral unique

Ce qui distingue réellement les vins de Terlan, c’est leur terroir exceptionnel. Les vignobles s’étendent sur les pentes du mont Tschöggl, une zone géologiquement unique, riche en porphyre. Ces roches volcaniques fournissent aux vignes des minéraux essentiels, conférant aux vins une minéralité vive et des profils gustatifs complexes.

La situation des vignobles, entre 250 et 900 mètres d’altitude, crée un microclimat idéal. Le climat alpin frais rencontre ici les influences méditerranéennes de la vallée, entraînant de forts écarts de température entre le jour et la nuit. Cela favorise une maturation lente des raisins, contribuant à des vins aromatiques et bien équilibrés.

Des vins blancs de classe mondiale

Kellerei Terlan est surtout connue pour ses vins blancs, qui représentent environ 70 % de la production totale. Les vignobles accueillent des cépages locaux comme internationaux. Les variétés autochtones telles que le Pinot Bianco, le Gewürztraminer et le Sauvignon Blanc occupent une place centrale, mais des cépages rouges comme le Pinot Noir et le Merlot y sont également cultivés.

« Le Pinot Bianco a toujours été l’un des vins les plus importants de la Cantina Terlano », explique l’œnologue Rudi Kofler. « Ce cépage exprime parfaitement la singularité de notre terroir. Avec son caractère délicat et sa minéralité marquée, le Pinot Bianco est véritablement la signature de notre domaine. »

Les altitudes variées des vignobles posent des défis particuliers aux vignerons. À des altitudes comprises entre 250 et 400 mètres, on cultive aussi bien des cépages rouges que blancs, tandis que les vignobles les plus élevés, jusqu’à 900 mètres, sont exclusivement réservés aux cépages blancs. Cette répartition stratégique contribue à la grande qualité des vins produits.

“The most impressive wines I tasted. Simply put, these are reference point wines.
I can’t imagine these wines not being represented in any serious cellar”.
- Antonio Galloni -

Une bibliothèque liquide

L’un des secrets les mieux gardés de Kellerei Terlan est son célèbre archives des vins, situé à 13 mètres sous terre. Environ 100 000 bouteilles y sont conservées, dont des millésimes remontant à 1955, voire plus anciens.

Cette collection unique a débuté comme une expérience initiée par l’ancien œnologue Sebastian Stocker, qui mettait de côté 500 bouteilles chaque année pour tester la longévité des vins. L’expérience a confirmé ce que beaucoup soupçonnaient : les vins blancs de Terlan conservent leur fraîcheur pendant des décennies, avec une acidité raffinée et des arômes complexes qui impressionnent même après 50 ans. Aujourd’hui, ce trésor est non seulement utilisé pour conserver des vins d’exception, mais aussi comme référence pour étudier l’évolution du vin au fil du temps.

La plus ancienne bouteille de la collection date de 1893, l’année de fondation du domaine. Si et quand elle sera un jour ouverte, cela reste un secret bien gardé.

Avec un profond respect de la tradition, une situation géographique unique et un engagement constant pour la qualité, Kellerei Terlan continue de produire des vins appréciés dans le monde entier. Grâce à leur lien étroit avec le terroir et leur approche innovante de la viticulture, Terlan reste un domaine de référence qui repousse sans cesse les limites du possible dans le Tyrol du Sud.

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