Supplier of the Month : Sottimano

L’expression pure du Barbaresco

Certaines maisons viticoles bâtissent leur réputation sur de grands noms ou des caves impressionnantes. Chez Sottimano, tout commence là où, selon la famille, naissent véritablement les grands vins : dans le vignoble.

Depuis les années 1970, la famille Sottimano produit du vin au cœur du Barbaresco, dans le Piémont. Ce qui a commencé à la fin des années 1960 avec Rino Sottimano, quelques parcelles et la conviction que les grands vins sont avant tout le fruit d’un travail méticuleux dans les vignes, est devenu un domaine familial de 19 hectares répartis dans plusieurs crus de Barbaresco DOCG. Aujourd’hui, Rino est épaulé par ses enfants Andrea, Elena et Claudia, qui perpétuent ensemble la philosophie familiale.

Une histoire familiale bâtie autour du Barbaresco

L’histoire de Sottimano commence à la fin des années 1960. Après ses études d’œnologie, Rino décide de produire son propre vin. Avec son épouse Anna, il acquiert au fil des années différentes parcelles situées dans les crus de Barbaresco, dans le Piémont.

Dès le départ, il choisit résolument de vinifier séparément les différents vignobles. Cette approche constitue encore aujourd’hui l’essence même de Sottimano : permettre à chaque cru d’exprimer pleinement sa propre identité et son caractère.

"I have always believed firmly in working hard in the vineyard to make great wines."

Rino Sottimano

Respect de la nature et de la biodiversité

Pour Sottimano, les grands vins ne peuvent naître que dans le respect de l’équilibre naturel des sols et de leur environnement. Le travail dans les vignes occupe donc une place centrale. La famille accorde une attention particulière à la vigne et à son cycle végétatif naturel, tout en veillant à préserver la biodiversité des vignobles.

Cette philosophie ne date pas d’hier. Depuis plus de 40 ans, Sottimano apporte un soin particulier à ses vignobles et travaille selon des pratiques biologiques certifiées. Certaines vieilles vignes ont été plantées par Rino lui-même dans les années 1970 et 1980, tandis que d’autres parcelles acquises durant la même période étaient déjà en production depuis plusieurs années.

Tradition et intervention minimale en cave

Ce qui naît dans le vignoble doit être préservé aussi fidèlement que possible en cave. Sottimano privilégie donc des méthodes traditionnelles tout en limitant au maximum les interventions œnologiques.

De longues macérations, des techniques traditionnelles et un élevage en grands fûts de chêne visent à exprimer au mieux le terroir et l’élégance des cépages piémontais. L’objectif est clair : élaborer des vins de caractère du Piémont, dotés d’une identité territoriale affirmée et capables de refléter le plus fidèlement possible les qualités de leur terroir.

La beauté des crus

"La bellezza dei cru", la beauté des crus. Ce n’est pas un hasard si Sottimano a choisi cette expression pour présenter sa vision.

Le domaine cultive 19 hectares de vignobles répartis dans différents crus de Barbaresco, avec le Nebbiolo comme cépage de ses Barbaresco DOCG. De la taille aux vendanges, la famille accompagne chaque parcelle dans le respect de son équilibre naturel afin qu’elle puisse traduire au mieux toute la richesse de son terroir dans le vin.

Cette philosophie s’exprime à travers cinq crus distincts de Barbaresco DOCG : Fausoni, Currà, Basarin, Cottà et Pajoré. Il ne s’agit pas d’un style uniforme, mais bien de différentes interprétations d’un même terroir exceptionnel du Piémont. Le domaine produit également, entre autres, un Langhe DOC Nebbiolo et un Barbera d’Alba Superiore DOC Pairolero, offrant ainsi une place à d’autres vins et cépages classiques du Piémont au sein de sa gamme.

Un Barbaresco avec une véritable identité

Les vins de Sottimano sont, selon la famille, le reflet direct de sa relation avec la terre et de sa vision de la viticulture. C’est peut-être là toute l’essence du domaine : ne pas chercher à créer le caractère d’un vignoble, mais tout mettre en œuvre pour exprimer le plus fidèlement possible celui qui existe déjà.

Des différents crus de Barbaresco DOCG issus du Nebbiolo aux autres vins traditionnels du Piémont qui composent la gamme, l’origine, la tradition et le respect du terroir occupent toujours une place centrale.

Découvrez Sottimano chez Young Charly

Ce mois-ci, nous sommes fiers de mettre Sottimano à l’honneur. Un domaine familial où plusieurs générations travaillent côte à côte autour d’une même conviction : les grands vins naissent dans le vignoble.

Découvrez notre sélection de vins Sottimano du Piémont et explorez les multiples facettes du Nebbiolo et du Barbaresco DOCG, à travers certaines des parcelles les plus singulières de Barbaresco.