A Ponte

Finca A Ponte provient des zones les plus élevées d’Amandi (±400–550 m) sur des sols de granite et de schiste. Il s’agit d’un vignoble unique issu de plantations relativement jeunes (aux alentours de 2010), où le Mencía domine, complété par d’autres variétés locales telles que Brancellao, Merenzao, Sousón et Caiño. Le résultat est une expression qui associe fraîcheur, énergie et précision à la signature minérale saline des terrasses abruptes.

Au nez, A Ponte révèle un fruit rouge lumineux, des notes de violette et d’herbes méditerranéennes, accompagnés d’une subtile minéralité fraîche. En bouche, il présente un corps léger à moyen, juteux et d’une grande pureté, avec des tanins fins et une acidité élégante et vibrante qui étire la finale avec finesse. Millésime après millésime, la profondeur du vin progresse sans perdre en souplesse.

Les raisins sont récoltés à la main et fermentés (partiellement) en grappes entières avec des levures indigènes dans des cuves coniques ; suit ensuite un élevage d’environ 12 mois en foudre de 5 000 L et/ou en fûts usagés de 225–500 L. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration afin de préserver toute la pureté du vin.

Servir à 14–16 °C. Grâce à sa structure délicate et à sa fraîcheur, A Ponte accompagne idéalement la volaille, le veau, les ragoûts raffinés, les préparations végétales relevées et les fromages à pâte semi-dure.

A Ponte est conçu pour les amateurs de Ribeira Sacra élégante et moderne, centrée sur le terroir. Jeune, il est irrésistible, mais il évoluera admirablement au fil des prochaines années, gagnant en complexité et en longueur.