Selección Especial

Arrocal Selección Especial est un vin rouge charpenté de la Ribera del Duero. Cette Reserva est élaborée à 100 % à partir de Tinto Fino issu de vignes de 45 ans situées à 855 mètres d’altitude à Gumiel de Mercado. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main avant que le vin ne vieillisse pendant 18 mois en barriques de chêne français, apportant une structure raffinée sans écraser l’expression pure du fruit.

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense avec un fin liseré grenat. Le nez s’ouvre sur un bouquet généreux de fruits des bois et de fruits noirs : baies, myrtilles et prunes délicates. Ensuite se dévoilent des épices chaudes telles que vanille, noix de muscade et clou de girofle, merveilleusement liées à des nuances torréfiées et à de purs accents de cacao issus de l’élevage en barrique.

En bouche, il se révèle pur et concentré, avec une texture soyeuse et une attaque généreuse tout en restant accueillante. Ses tannins mûrs et veloutés structurent le vin et offrent une finale longue et équilibrée. Une acidité délicate maintient le vin frais et promet un beau potentiel de garde.

Servez la Selección Especial légèrement rafraîchie à environ 15 °C. Elle accompagne à merveille les plats consistants tels que les ragoûts de viande, l’agneau rôti traditionnel ou le bœuf grillé, ainsi que les plats de légumineuses. Associée à des fromages affinés ou à une tranche de pain frais arrosée d’huile d’olive, elle crée une alliance irrésistible. Conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais et sombre ; ce vin se développera harmonieusement au cours des dix prochaines années.