Barolo

Ce Barolo est un assemblage harmonieux de Nebbiolo issu de sept vignobles différents situés à Castiglione Falletto et à Serralunga d’Alba. Les vieilles vignes et les sols calcaires blancs apportent profondeur et complexité, tandis que la combinaison des différents terroirs réunit naturellement puissance et finesse. Il s’agit d’un Barolo classique, marqué par un équilibre remarquable et une signature bien affirmée.

Dans le verre, le vin présente une robe rouge rubis profonde et lumineuse, aux reflets grenat. Le nez est raffiné et accueillant, avec des arômes doux de cerise, de cassis et une subtile touche de réglisse. En bouche, il allie structure et ampleur à des tanins élégants et mûrs, soutenus par un cœur fruité intense, pour une finale longue et parfaitement équilibrée.

La vinification se fait avec des levures indigènes et une longue macération de quarante à quarante cinq jours. Le vin est ensuite élevé pendant vingt quatre mois en grands foudres, ce qui approfondit la complexité sans masquer l’expression du fruit.

À servir de préférence autour de 18?°C. Superbe avec le gibier, les viandes rouges, les plats à base de truffe, les ragoûts riches ou les fromages affinés.

Ce Barolo s’adresse aux amateurs de grands vins classiques et équilibrés du Piémont : déjà impressionnant aujourd’hui, il possède le potentiel pour se raffiner et évoluer harmonieusement pendant de nombreuses années.