Barolo Cerretta

Le Barolo Cerretta est un cru exceptionnel et chargé de sens issu de Serralunga d’Alba, commercialisé pour la première fois en 2020. Le vignoble fait partie de la famille depuis près de trente ans, mais ce n’est que récemment que les vignes ont atteint la maturité nécessaire pour révéler pleinement leur potentiel. Issu d’une sélection massale des meilleurs plants du cru Bricco Fiasco, ce vin est le symbole de la patience, de la vision et du savoir faire de cinq générations.

Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis profond à l’éclat intense. Le nez est expressif et complexe, dévoilant des arômes de cerise noire, de baies sauvages et de prune, complétés par de fines notes de menthol, de sauge et une minéralité saline. En bouche, le vin allie une énergie explosive à la précision et à l’élégance?: puissant et concentré, tout en restant raffiné et harmonieux, avec une finale longue et vibrante.

La vinification est réalisée avec des levures indigènes et une très longue macération d’environ 55 à 60 jours. L’élevage de trente mois en grands foudres renforce la structure et la complexité sans jamais éclipser l’expression du terroir.

À servir de préférence autour de 18?°C. Parfait avec des plats de gibier raffinés, des viandes rouges longuement mijotées, des préparations à base de truffe ou une gastronomie de caractère.

Ce Barolo est destiné aux amateurs et aux collectionneurs de grands crus?: impressionnant dans sa jeunesse, doté d’un potentiel de garde exceptionnel et d’une valeur émotionnelle qui en fait une véritable étape clé dans l’histoire du domaine.