Beaune 'Clos des Champs Pimont'

Ce Beaune Premier Cru Clos des Champs Pimont est un vin blanc de Bourgogne de caractère du Domaine Rapet Père & Fils, un domaine familial historique actif en Bourgogne depuis 1765. Aujourd’hui, Vincent et Robin Rapet perpétuent la tradition avec une attention particulière portée à l’expression du terroir et à une intervention minimale. La parcelle Champs Pimont est située au sud de la Montagne de Beaune, au pied de la colline, et est entourée par les vignes des Hospices de Beaune. Les sols argilo calcaires, composés de roches dures, de nombreux cailloux et de terres ferrugineuses, confèrent à ce Chardonnay profondeur, tension et caractère.

Dans le verre, le vin se présente lumineux et raffiné. Le nez s’ouvre sur des arômes élégants de fleurs blanches et d’agrumes frais. En bouche, le vin est souple et généreux, avec un bel équilibre entre la rondeur du fruit et une subtile touche saline. La structure est harmonieuse et précise, portée par une finale fraîche et persistante qui souligne le caractère minéral du terroir.

Ce Beaune Premier Cru s’exprime pleinement à une température de service d’environ 12 °C. Il accompagne idéalement les poissons d’eau douce, les charcuteries fines, un risotto aux légumes de printemps ou une belle volaille de Bresse rôtie.

Un vin blanc de Bourgogne élégant et gastronomique, destiné aux amateurs de Chardonnay raffiné et profond, parfait pour de beaux moments à table et à son apogée après quelques années de garde, avec un excellent potentiel de maturation supplémentaire.