Bianco Secco

Le Bianco Secco de Giuseppe Quintarelli est un vin blanc rare et de grand caractère issu de la Vénétie, qui s’inscrit parfaitement dans la philosophie intemporelle de la maison. Provenant de vignobles situés sur les collines autour de Negrar et élaboré avec la même précision sans compromis que les grandes cuvées rouges, ce vin révèle toute la profondeur et le raffinement du style blanc de Quintarelli.

Dans le verre, une robe jaune doré brillante. Le nez est fin et complexe, avec des arômes de pomme et de poire mûres, de fleurs séchées, d’amande et de subtiles notes épicées. En bouche, le vin est sec et structuré, doté d’une texture soyeuse, d’une belle acidité et d’une finale longue et élégante, évoquant davantage un grand blanc de Bourgogne qu’un vin classique de Valpolicella.

Ce vin est élaboré à partir de cépages blancs traditionnels locaux, notamment la Garganega, le Trebbiano et le Saorin, et fermenté avec des levures indigènes. Un élevage lent, partiellement en bois, lui confère complexité et potentiel de garde sans compromettre sa finesse.

À servir entre 10 et 12?°C, avec des poissons raffinés, des volailles, des viandes blanches ou en apéritif gastronomique.

Un vin blanc de connaisseur, doté d’un réel potentiel de garde et occupant une place unique au sein de la gamme Quintarelli.