Blaufrankisch 'vom Lehm'

Un Blaufränkisch à la fois profond et raffiné, issu de sols argileux lourds et riches en calcaire du Mittelburgenland. Gesellmann y cultive ses vignes en bio intégral, dans le respect du sol, du cépage et de la biodiversité. Les vignes âgées de 10 à 35 ans offrent un rouge expressif et plein de caractère.

Les raisins sont récoltés à la main début octobre. Après une fermentation spontanée sur les peaux en cuves inox, la fermentation malolactique a lieu en grands fûts de chêne. Le vin y vieillit pendant 12 mois avant sa mise en bouteille.

Dans le verre, il arbore une robe rubis foncé aux reflets violets. Le nez mêle épices et fruits noirs : cerise noire, cassis et une touche de réglisse. En bouche, on retrouve la mûre juteuse, une pointe de poivre et une acidité vive. La structure est fraîche et dynamique, avec un bel équilibre entre fruit et épices.