Bonacosta

Bonacosta Valpolicella Classico DOC est un Valpolicella élégant et accessible de la zone classique de Vérone, élaboré par Masi dans un style contemporain. Le vin est composé des cépages traditionnels véronais Corvina, Rondinella et Molinara et mise sur la fraîcheur, la simplicité et la buvabilité immédiate.

Au verre, Bonacosta présente une couleur rubis claire et légère. Le nez propose des arômes de cerise fraîche et de fruits rouges, avec des notes subtiles de vanille qui apportent une touche douce et invitante. En bouche, il est vif et souple, avec une acidité nette, des tannins soyeux et délicats et une finale agréable axée sur le fruit qui souligne l’accessibilité du vin.

La vinification respecte des principes traditionnels avec une touche de finesse moderne : des raisins soigneusement sélectionnés de la Valpolicella Classica sont fermentés de manière contrôlée pour préserver les arômes primaires et obtenir un style frais et équilibré. Un élevage court et ciblé maintient le vin léger et direct.

Bonacosta est très polyvalent à table. Servir à 14–16 °C avec des soupes, des pâtes classiques et des risottos, des viandes blanches grillées, des antipasti et des fromages doux à moyennement affinés. Grâce à son acidité fraîche et à son profil fruité, il s’accorde aussi bien avec des plats simples du quotidien qu’avec des mets un peu plus raffinés à base de viande rouge ou de fromages modérément affinés.