Bourgogne Pinot Noir 'Clos Michaud'

Le Bourgogne Pinot Noir Clos Michaud du Domaine Chanzy est un Pinot Noir village guidé par le terroir, qui associe la signature bourguignonne classique au style de la maison Chanzy : élégance, fruit pur et un boisé subtil. Issu de parcelles soigneusement travaillées, ce vin dévoile immédiatement son charme tout en offrant une profondeur suffisante pour exceller à table.

Dans le verre, Clos Michaud se présente avec une robe rubis profonde et brillante. Le nez s’ouvre sur de petits fruits rouges mûrs — cerise et framboise — accompagnés de notes florales de pivoine et d’une légère touche épicée. En arrière plan apparaissent de délicates nuances de réglisse et un discret accent vanillé. En bouche, l’attaque est pure et vive ; le milieu de bouche offre une texture dense et juteuse, des tanins soyeux et une acidité fraîche qui mène à une finale longue, fruitée et légèrement épicée.

La vinification suit l’approche traditionnelle et minutieuse du domaine : vendanges manuelles, éraflage partiel (environ 50 %), macération pré fermentaire à froid et fermentation en petites cuves inox. Après un pressurage doux, le vin est élevé sur lies fines en fûts de chêne français pendant environ 12 à 18 mois.

Température de service : 14–16 °C. Accords mets vin : idéal avec des viandes rouges rôties ou grillées, de la volaille en sauce riche, de la charcuterie savoureuse et des fromages régionaux de caractère ; également un excellent choix pour des plats classiques et de saison.