Bouzeron 'Les Trois'

Bouzeron est l’un des secrets les mieux gardés de la Bourgogne et la seule appellation communale entièrement dédiée au cépage Aligoté. Ce Bouzeron Les Trois du Domaine Chanzy est issu de trois parcelles emblématiques : Les Clous, Les Corcelles et Les Cordères. Ensemble, elles donnent naissance à une cuvée harmonieuse qui reflète parfaitement toute la richesse de cette appellation singulière. La diversité des expositions et les sols calcaires confèrent au vin un caractère à la fois frais, complexe et raffiné.

À l’œil, le vin présente une robe brillante aux délicats reflets or vert. Le nez, particulièrement expressif, dévoile des arômes de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches, soutenus par de subtiles notes minérales typiques du terroir de Bouzeron. En bouche, il séduit par son attaque vive, sa belle fraîcheur et sa texture juteuse et précise. Son fruit éclatant, dominé par les agrumes, est parfaitement soutenu par une minéralité élégante qui prolonge longuement la finale.

Les raisins sont pressés lentement et délicatement avant une fermentation à température contrôlée entre 18 et 20°C afin de préserver toute la finesse de l’Aligoté. Le vin est ensuite élevé pendant huit mois, principalement en cuve, complété par une proportion de foudres et de fûts de chêne. Cette approche apporte de la complexité sans masquer la pureté du fruit.

Servez ce Bourgogne aux alentours de 12°C avec des fruits de mer, des huîtres, des crustacés, des escargots de Bourgogne ou des plats frais aux accents d’agrumes. Son style énergique en fait également un excellent vin d’apéritif.

Bouzeron Les Trois est un choix idéal pour les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne, élégants et minéraux. Il démontre avec brio pourquoi l’Aligoté bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance croissante auprès des amateurs de vin. Grâce à sa fraîcheur et à sa structure, il pourra également évoluer harmonieusement pendant 5 à 10 ans.