Château de la Galinière Ste Victoire Rosé

Découvrez la pure puissance de la Sainte-Victoire dans ce Rosé biologique du Château de la Galinière. Les vignes sont plantées sur des coteaux calcaires à l’ombre de la Montagne Sainte-Victoire, où la fraîche brume matinale et le soleil méditerranéen créent un microclimat unique. Avec de faibles rendements à l’hectare et un assemblage de Syrah, Grenache, Cinsault et Cabernet Sauvignon, cette cuvée offre une structure concentrée et un profil aromatique intense.

Après une récolte manuelle, les raisins sont délicatement pressés puis fermentent à basse température en cuves inox afin de préserver fraîcheur et minéralité. Le vin est ensuite élevé brièvement sur lies et mis en bouteille au château sans ajout d’agent stabilisant, garantissant l’expression pure du terroir et du fruit.

Au verre, ce vin biologique se pare d’une teinte saumon vif rehaussée de reflets argentés. Le nez révèle des notes intenses et fraîches d’agrumes et de pamplemousse, soutenues par une élégante empreinte minérale. En bouche, la tension se fait sentir grâce à une fraîcheur nerveuse, ponctuée de nuances d’agrumes et conclue par une finale à la fois tendue et veloutée, invitant à une nouvelle gorgée.

Ce Rosé se distingue comme un apéritif festif, mais il s’accorde également à merveille avec des salades estivales, des poissons grillés, des sushis et sashimis, ou encore une sélection de fruits de mer et de fromages de chèvre frais.