Chardonnay

Découvrez ce Chardonnay 100% iconique issu du Menfi DOC, véritable vitrine de l'évolution du monde viticole sicilien. Les raisins, cultivés sur les terroirs uniques d'Ulmo et de Maroccoli, s'épanouissent sur des sols riches en galets, en végétation sombre et sur une base calcaire, quelque peu crayeuse.

Après une vendange manuelle, les raisins sont refroidis, délicatement pressés, puis fermentés dans des fûts en chêne Allier de 225?L, obtenant ainsi l'équilibre parfait entre onctuosité et acidité rafraîchissante.

Au verre, le vin présente une teinte or pâle, riche et d'une élégance transparente. Au nez, des arômes de pêches jaunes mûres, de miel d'acacia et de massepain dominent, subtilement complétés par des notes de céréales et de toasté. En bouche, une structure douce, une fraîcheur agréable et une légère touche minérale se marient pour offrir une finale puissante et équilibrée.