Clos Erasmus

Clos Erasmus est la cuvée emblématique de Clos i Terrasses, issue de vieilles parcelles de Garnacha plantées sur les terrasses abruptes du Priorat. Ce vin incarne l’ancrage du paraje : des sols pauvres, riches en schiste, des rendements faibles et un climat de journées chaudes et de nuits fraîches confèrent concentration, minéralité et une fraîcheur remarquable. Clos Erasmus jouit d’une renommée internationale et a été plusieurs fois récompensé par la note parfaite de 100/100 par Robert Parker, reconnaissance qui souligne son statut de référence dans la région.

Au verre, Clos Erasmus présente une robe profonde, rubis foncé à violacée. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs et rouges intenses, mûres et griottes, complétés par des notes de laurier, de graphite, de cèdre et un fin bouquet d’épices. En bouche, le vin se déploie ample et stratifié : couches de fruit concentré, une colonne minérale tendue et des tannins mûrs et raffinés qui soutiennent la structure. La finale est longue et complexe, avec des strates évoluant et se révélant au fil des années.

La vinification vise la précision et l’expression du terroir : vendange manuelle, sélection rigoureuse et fermentations lentes, souvent spontanées, en petits fûts et foudres. Le domaine associe un élevage traditionnel en chêne à des expérimentations en amphores et en cuves béton pour équilibrer texture et pureté ; de nombreuses bouteilles sont mises en marché avec un minimum de collage afin de préserver l’intégrité aromatique. Cette approche artisanale et mesurée permet à l’élément boisé, au fruit et à la minéralité de coexister en harmonie sans masquer le terroir.

Servez Clos Erasmus à 16–18 °C et laissez-le s’aérer. Il accompagne à merveille l’agneau longuement braisé, les plats de gibier riches, les ragoûts puissants et les fromages affinés ; lors de dîners de fête et d’occasions spéciales, sa complexité s’exprime pleinement. 

Clos Erasmus s’adresse aux connaisseurs et aux collectionneurs en quête d’une expérience Priorat iconique : un vin d’une présence immédiate et d’un potentiel de garde capable de se développer pendant des décennies.