Colheita

Ce vin blanc biologique de la Herdade do Esporão est élaboré à partir de cépages autochtones tels que Verdelho, Alvarinho, Viosinho, Arinto et Gouveio. Issus de vignes âgées de 14 ans, plantées sur des sols schisteux et argileux, les raisins sont récoltés précocement pour préserver toute leur fraîcheur. La fermentation et l’élevage de quatre mois se font dans des cuves en béton en forme de tulipe, poreuses et neutres en arômes, afin de préserver la pureté du fruit.

Le résultat est un vin limpide à la robe jaune paille aux reflets dorés, au nez intense dominé par des notes de fruits à noyau. En bouche, il se montre élégant et frais, avec une finale longue et vibrante. 

Parfait en apéritif ou en accompagnement d’entrées légères et de plats méditerranéens.