Cornas 'Saint Pierre'

Cornas Saint-Pierre est une puissante Syrah issue d’un terroir situé à 400 mètres d’altitude à Cornas. Le vin affiche une couleur rouge cramoisie profonde avec des reflets grenat et un nez présentant des arômes de fruits rouges mûrs, de myrtilles, de feuille de figuier et d’épices. En bouche, il est ample et riche, avec des tannins veloutés et une finale complexe évoquant des épices douces et du cèdre. La vinification s’effectue dans des cuves en béton grossières, suivie d’un élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne (20 % de chêne neuf). Excellent avec une perdrix accompagnée de girolles.