Costasera

Costasera Amarone della Valpolicella Classico est l’Amarone emblématique de Masi : un vin majestueux, puissant et complexe, considéré comme une référence dans le style Amarone. Ce vin reflète l’expertise éprouvée de Masi dans la technique traditionnelle de l’appassimento et le caractère des crus de la Valpolicella Classica.

Au verre, Costasera s’ouvre sur des notes concentrées de fruits mûrs, cerises et fruits rouges noirs, associées à des arômes raffinés de café, cacao et épices subtiles. La structure est riche et équilibrée, avec un corps plein et une longue finale persistante qui illustre la puissance et la finesse de cet Amarone.

La production repose sur la technique d’appassimento : des cépages soigneusement sélectionnés (principalement Corvina, Rondinella et Molinara) sont séchés lentement sur des claies en bambou pendant l’hiver afin d’accroître les arômes et la concentration. Ce processus naturel de dessiccation, suivi d’une vinification et d’un élevage attentifs, donne la couleur profonde, les arômes intenses et la complexité qui font la renommée de Costasera.

Costasera s’accorde remarquablement avec des plats riches et savoureux : parfait avec des viandes rouges, du gibier, des plats en sauce généreuse et des fromages bien affinés comme le Parmigiano ou le Pecorino. Il constitue également un excellent vin de fin de repas à déguster lentement et à partager.

C’est un Amarone emblématique, alliant tradition et élégance, démonstration du savoir faire de Masi en appassimento, un vin qui impressionne immédiatement et qui gagne à vieillir en cave.