Cote Rotie 'Les Bécasses'

Les Bécasses est une Syrah expressive de Côte-Rôtie qui reflète parfaitement les qualités de l’appellation. Le vin présente une couleur rouge pourpre profonde et un nez mêlant des arômes de framboise, de violettes, d’olives noires et de tapenade. En bouche, il est dense et profond, avec une finale boisée, épicée et légèrement vanillée. La vinification s’effectue dans de petites cuves en béton, suivie d’un élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne (20 % de chêne neuf). Parfait avec un suprême de pintade accompagné de girolles et d’olives Kalamata.