Crianza

Pago de los Capellanes Crianza représente l’essence du domaine : un vin né d’un sol exigeant, du relief frais de la Ribera del Duero et de la persévérance de vieilles vignes. Ce Crianza allie équilibre, intégrité et la sérénité élégante d’un vin d’expérience. Il reflète l’esprit de son origine et montre comment le climat extrême de la région peut se traduire dans un caractère chaleureux et accueillant dans le verre.

Au nez et en bouche, le vin présente des fruits noirs qui invitent à le déguster lors d’un repas convivial. La structure est harmonieuse et ample, avec une puissance raffinée et une intensité maîtrisée, ce qui le rend à la fois expressif et accessible.

Les raisins proviennent de vignes de tempranillo âgées en moyenne de 35 ans, situées à Pedrosa de Duero, Anguix et Roa. Ils poussent sur des sols argilo calcaires, pauvres en matière organique et à très faible fertilité, des conditions qui favorisent la concentration, la profondeur et la finesse du vin. L’élevage s’effectue pendant 12 mois en fûts de chêne français de 300 litres, apportant de la délicatesse sans masquer le caractère pur du cépage.

Servez ce Crianza à 16–18°C. Sa structure et ses notes de fruits noirs juteux s’accordent parfaitement avec les viandes rouges grillées, les ragoûts, le gibier et les fromages affinés.

Pago de los Capellanes Crianza est idéal pour les amateurs recherchant élégance, profondeur et une expression authentique de la Ribera del Duero. Grâce à son équilibre et à sa structure, il offre également un beau potentiel de garde, permettant d’être apprécié dès maintenant comme dans les années à venir.