Crognolo

Crognolo de Tenuta Sette Ponti est leur premier Supertuscan, un vin qui réconcilie élégance et fraîcheur avec profondeur et structure. Ce vin tire son nom de la plante sauvage Cornus qui pousse sur le domaine, un clin d’œil discret à la richesse naturelle du paysage toscan. 

Dans le verre, Crognolo brille d’une robe rubis profonde. Le nez est intense et stratifié : cerises mûres, baies noires et violettes enveloppées de notes d’épices douces, d’aromates méditerranéens et d’un léger zeste d’orange. En bouche, il se montre souple et raffiné, avec des tannins juteux, une fraîcheur vive et une note minérale qui trahit son origine. La finale est longue, pure et invitante. 

Cet assemblage de 90 % Sangiovese et 10 % Merlot provient de parcelles soigneusement sélectionnées à 250 mètres d’altitude, sur des sols riches en galestro et en graviers. Les raisins sont récoltés à la main puis soumis à une fermentation et à une macération lentes de 20 jours. Le vin élève ensuite 12 à 14 mois en petits fûts de chêne, suivis de 6 mois d’affinage en bouteille. 

Crognolo accompagne parfaitement viandes rouges grillées, gibier et plats mijotés. Servir à 18 °C dans un grand verre pour révéler toute sa complexité aromatique. 

Un vin pour les amateurs d’authenticité, de terroir et de grandeur toscane. Crognolo n’est pas un vin de mode, mais une expression intemporelle de savoir faire et de vision. Un Supertuscan au caractère, à la finesse et au cœur de Sangiovese.