Cuvée Etoile*

Étoile Rosé est une création raffinée et unique de Domaines Ott, née d’un assemblage libre et visionnaire des cuvées les plus emblématiques de ses trois domaines : Clos Mireille, Château de Selle et Château Romassan. Ce rosé d’exception transcende les appellations et réunit le meilleur de plusieurs terroirs, des sols argilo-schisteux et calcaires aux marnes sableuses riches en calcaire. Le résultat est un vin à la personnalité affirmée, où élégance, précision et profondeur s’harmonisent parfaitement.

Dans le verre, le vin dévoile une superbe robe couleur pêche. Le nez s’ouvre sur une subtile minéralité avant d’évoluer vers de délicats arômes de pêche blanche et de zeste d’agrumes, apportant fraîcheur et précision. En bouche, il se montre ample et soyeux, avec une expression aromatique complexe mêlant mandarine, fraise mûre et nectarine. La finale est longue et raffinée, portée par une élégante touche épicée qui apporte davantage de profondeur et de caractère à l’ensemble.

Le vin est élaboré principalement à partir de Grenache, complété par du Mourvèdre, et est partiellement élevé en jarres céramiques afin de préserver la pureté du fruit tout en apportant davantage de finesse à la texture.

À servir frais, entre 10 et 12°C, avec des plats méditerranéens raffinés, des fruits de mer ou des préparations de poissons élégantes. Un rosé exclusif et de caractère, destiné aux amateurs de vins complexes et gastronomiques, doté d’un remarquable potentiel de garde et d’évolution en bouteille.