Dehesa La Granja

Au cœur de l’ouest de la Castille et León, sur les vastes plaines de Zamora, Dehesa La Granja trouve son origine. Ce domaine 100?% Tempranillo appartient à la Familia Fernández Rivera et incarne une alliance unique de tradition, terroir et temps?: sous la propriété s’étend une cave souterraine de plus de trois siècles où les vins vieillissent en silence absolu. Ce vin reflète parfaitement le caractère de cette région continentale et sauvage?: puissant, ample et doté d’une personnalité affirmée.

Dans le verre, Dehesa La Granja se présente avec une robe rouge rubis intense et brillante, aux reflets violacés. Le nez s’ouvre généreusement sur des arômes de fruits rouges, de cerise et de délicates notes grillées, suivis de touches de café, de vanille et d’une pointe de réglisse. En bouche, le vin se montre opulent et juteux, révélant des nuances de fruits rouges, de toffee, d’épices et une subtile amertume élégante. Son acidité et ses tanins mûrs apportent structure, profondeur et une finale longue et persistante.

La vinification reste traditionnelle, entièrement tournée vers la pure expression du Tempranillo. Après des vendanges manuelles, le vin fermente sous contrôle avant de vieillir pendant 12 mois en fûts de chêne américain. Cet élevage lui confère ses notes toastées, vanillées et torréfiées, harmonieusement intégrées au fruit mûr et à l’expression du terroir composé de grès, d’argile et de sols calcaires.

Servez Dehesa La Granja idéalement entre 14 et 16?°C. Il s’accorde parfaitement avec des viandes grillées ou mijotées, des plats de riz, des fromages affinés ou même du chocolat noir.