Dolcetto d'Alba Bricco dell'Oriolo

Issu du cru Bricco dell’Oriolo à Montelupo Albese, ce Dolcetto est une expression particulièrement éloquente de l’une des meilleures zones pour ce cépage. Le vignoble exposé plein sud, situé à 600 mètres d’altitude, ainsi que les vieilles vignes de 55 ans, confèrent au vin intensité, précision et fraîcheur. Son caractère est pur, vif et typiquement piémontais.

Dans le verre, le vin présente une robe rouge rubis profonde et intense. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la mûre et la myrtille, complétés par des notes florales de rose et une touche d’épices douces. En bouche, il est juteux et aromatique, avec une expression fruitée généreuse, des nuances florales et une nette touche minérale qui persiste longuement.

La vinification est classique et soignée, avec une fermentation d’environ sept jours à température contrôlée. L’élevage se fait exclusivement en cuves inox afin de préserver au maximum la fraîcheur, le fruit et le caractère direct du Dolcetto.

À servir légèrement rafraîchi, autour de 14–16?°C. Idéal avec des charcuteries, des pâtes à la tomate, une pizza, un risotto ou des plats italiens raffinés du quotidien.

Ce vin s’adresse aux amateurs de rouges de caractère mais accessibles : délicieux dans sa jeunesse, il peut également évoluer harmonieusement pendant quelques années grâce à sa concentration et sa complexité.