Eruzione 1614 Carricante

Découvrez l'expression puissante de l'Etna dans ce Carricante 100 %, nommé d'après l'éruption légendaire de 1614 qui a façonné le paysage. Ce vin, entièrement cultivé en mode biologique sur des terrasses le long des pentes de l'Etna, pousse sur des sols noirs imprégnés de sable de lave et riches en minéralité, à une altitude de 815 à 860 mètres. 

Après une récolte manuelle minutieuse, les raisins sont traités de manière optimale : légèrement égrappés, doucement pressés, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Le vin repose sur ses lies fines pendant 10 mois, aboutissant à une structure robuste et à un potentiel de vieillissement exceptionnel de 7 à 10 ans. 

Au verre, le vin dévoile une couleur dorée très pâle. Le nez est dominé par des arômes de fleurs, de poire sauvage, de sureau et de miel. En bouche, il confirme son origine grâce à une acidité vive et constante, associée à des saveurs fraîches de pomme verte, de zeste d'orange et de blé fraîchement récolté, tandis que la touche minérale caractéristique se révèle comme la signature de l'Etna. 

Ce vin est le choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience authentique de l'Etna en un verre – parfait en accompagnement de poisson, de viandes blanches ou de fromages jeunes, ainsi que comme apéritif raffiné.