Finca Capeliños

Comme d’habitude, la Finca Capeliños est le plus élégant des vignobles simples, avec les vieilles vignes fournissant une nuance supplémentaire. Puissant mais bien équilibré et avec une acidité rafraîchissante qui vous fait rêver pour plus. Les tanins fins de ce vin vont sans doute profiter d’un peu de temps supplémentaire sur la bouteille. Les raisins ont été récoltés ces dernières années pour atteindre un pourcentage d’alcool modéré et les macérations ont été raccourcies pour obtenir des vins plus élégants et harmonieux. Le vin est assez ouvert et expressif, et le Capeliños présente des notes impressionnantes de pastille violette et une légère tonalité méditerranéenne d’herbes aromatiques. Les tanins sont très fins, mais assez abondants.