Fosnuri

Le Fosnuri Tenuta San Giacomo Terre Siciliane IGT de Cusumano est une cuvée exceptionnelle de Syrah monocépage qui incarne parfaitement le caractère unique des sols crayeux de Butera, au sud de la Sicile. À 450 mètres d’altitude, les vignes exposées plein sud profitent d’un soleil intense le jour, suivi de nuits fraîches. La réflectivité du sol blanc favorise une maturation lente et régulière, permettant aux raisins de développer une concentration aromatique optimale. La récolte se fait à la main, en petites caisses, afin de préserver l’intégrité des grappes.

Un élevage de dix-huit mois en petits fûts de chêne de 5 hectolitres confère au vin une texture veloutée et une complexité nuancée. Un vieillissement complémentaire en bouteille apporte finesse et élégance avant la mise en marché.

Dans le verre, Fosnuri arbore une robe rubis intense, presque impénétrable. Le nez révèle des arômes dominants de mûres, cassis et prunes mûres, soulignés par des notes de poivre blanc, cacao et une subtile touche fumée. L’attaque est ample et juteuse, avec des tanins souples et mûrs et une vivacité méditerranéenne rafraîchissante. La finale est longue et chaleureuse, marquée par des notes persistantes de bois de cèdre et de romarin.