Garnatxa Blanca

Dans les vignobles d’altitude du massif du Montmell (600–700 m), où les sols calcaires et pierreux rencontrent un climat méditerranéen de montagne, Can Sumoi redécouvre un trésor : la Garnatxa Blanca. Ces vieilles vignes, entièrement travaillées en agriculture biologique et entourées d’une nature préservée, donnent un vin qui traduit avec précision l’air frais des hauteurs et la lumière méditerranéenne dans le verre.

Le style est pur, rond et intensément aromatique, un vin qui laisse s’exprimer pleinement les qualités du cépage. La fraîcheur provient littéralement de la brise marine à 700 m d’altitude, combinée à l’énergie de vieilles vignes profondément enracinées dans des sols pauvres et calcaires.

La robe est claire et lumineuse. Le nez révèle des fruits blancs et une subtile touche d’herbes, portée par une tonalité saline vivifiante. En bouche, le vin se montre précis, frais et pur, avec une structure ample et un caractère presque vibrant qui reflète la minéralité des montagnes du Montmell.

Les raisins sont vendangés à la main et fermentés avec des levures indigènes. La vinification suit une approche de minimale intervention : pressurage doux et fermentation en cuve inox. Le résultat est une expression totalement pure et cristalline de la Garnatxa Blanca.

Servir légèrement frais, autour de 8–10?°C, avec des plats méditerranéens : poisson grillé, fruits de mer, fromages doux, légumes épicés ou tapas légers.