Gavi di Gavi

Ce Gavi di Gavi DOCG de Marchesi di Barolo provient du cœur du Piémont, où les vignobles sont situés au sein même de la commune de Gavi, berceau historique et qualitatif de l’appellation. L’association de sols calcaires et argileux, enrichis de fins limons, confère à ce vin sa finesse caractéristique, sa minéralité et sa fraîcheur expressive.

À l’œil, le vin se présente d’une robe jaune paille pâle aux subtils reflets verdâtres. Le nez est intense tout en restant élégant, révélant des arômes de pomme verte mûre, d’amande et de délicates notes florales évoquant la camomille. En bouche, il se montre harmonieux et raffiné, avec une attaque fraîche, une structure juteuse et une minéralité légèrement saline persistante qui apporte tension et longueur.

La vinification est réalisée exclusivement dans la zone de production afin de préserver au mieux la qualité du cépage Cortese. Après un pressurage doux, le moût fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Un élevage sur lies fines en cuve permet de conserver le caractère frais et aromatique du vin tout en lui apportant profondeur et potentiel de garde.

Servez ce Gavi idéalement entre 8 et 10?°C, en apéritif raffiné ou en accompagnement de plats légers tels que les crustacés et fruits de mer, les poissons grillés, les salades fraîches ou de délicates préparations végétariennes.

Grâce à son style pur et à sa structure vive, ce vin séduira les amateurs de grands blancs élégants. Il procure un plaisir immédiat dans sa jeunesse tout en pouvant évoluer harmonieusement pendant plusieurs années.