Gevrey Chambertin

Le Gevrey Chambertin du Domaine Chanson provient de l’un des villages les plus respectés de la Côte de Nuits. Les vignes, plantées sur des sols calcaires, marneux et graveleux exposés à l’est, confèrent à ce Pinot Noir une structure classique et une belle concentration ; un vin qui associe la puissance et le potentiel de garde propres à Gevrey à la finesse caractéristique de la maison.

Dans le verre, le vin présente une robe rubis sombre et profonde. Le nez est complexe et intense, avec des arômes de cassis et de baies noires, de prune mûre et une subtile touche épicée, soutenus par des notes de bois fin et de sous bois. En bouche, ce Gevrey offre un profil ample et stratifié : texture dense, tanins solidement construits et fruit pur menant à une finale généreuse et opulente.

La vinification est soignée et centrée sur le terroir : sélection stricte des grappes suivie d’une fermentation en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 17 mois sur lies en fûts de chêne français, dont environ 25 % neufs, apportant structure et profondeur sans masquer la pureté du fruit.

Servir à 14–16 °C. Ce Gevrey accompagne parfaitement les plats de gibier tels que le faisan, la volaille, ainsi que les fromages affinés comme Époisses ou Langres ; il se marie également très bien avec les plats mijotés et les viandes rouges grillées.