Giunco

Le Mesa Giunco Vermentino di Sardegna DOC provient de Sulcis, dans le sud-ouest de la Sardaigne, où les vignes de Vermentino s’épanouissent sur des couches alternées de grès, de calcaire et d’argile, sous l’influence saline constante des brises marines. La fermentation se déroule à 15–18 °C, après quoi le vin vieillit pendant quatre mois sur lies en cuves inox, puis repose au minimum un mois en bouteille.

Au verre, Giunco arbore une robe jaune paille claire. Le nez est frais et pur, dévoilant des notes de zeste de citron, pamplemousse, pêche et fruits exotiques, rehaussées par de subtils accents balsamiques et une légère salinité. En bouche, il se révèle vif et net, avec des acidités croquantes et une pointe saline douce qui équilibre parfaitement les nuances fruitées et épicées.