La Rosa

Dans les vignobles d’altitude du massif du Montmell (400–600 m), où les sols calcaires et pierreux rencontrent un climat méditerranéen de montagne, naît La Rosa, un rosé issu de Sumoll (60 %) et de Xarel·lo (40 %). Les raisins proviennent de sols pauvres, calcaires et caillouteux, cultivés en agriculture biologique dans un environnement naturel préservé. Ce rosé reflète la pure élégance du Penedès, avec une expression à la fois délicate et intense.

Son style est léger, raffiné et transparent vis à vis du terroir, avec une dimension florale et minérale. Derrière sa couleur fragile se cache un vin doté de personnalité, de finesse et d’un charme immédiat, la parfaite incarnation de « la vie en rose ».

Dans le verre, La Rosa dévoile une teinte pâle, presque onirique. Le nez révèle des arômes floraux, des notes de fruits à noyau, de framboise et surtout de pétales de rose. En bouche, il est pur, aérien mais savoureux, avec un cœur frais et énergique et une minéralité subtile qui s’étire longuement en finale.

Servir bien frais, autour de 8–10?°C. Délicieux avec des salades d’été, du sashimi, des légumes grillés, des plats méditerranéens à base de poisson ou de petites tapas légères.