Langhe Nebbiolo

Ce Langhe Nebbiolo est une expression pure et sincère du Nebbiolo issu de Castiglione Falletto et de Serralunga d’Alba. Provenant de vignes âgées en moyenne de vingt ans et implantées sur des sols calcaires blancs à 600 mètres d’altitude, ce vin révèle le cépage dans sa forme la plus directe et la plus accessible. Il constitue une introduction élégante au style et à la finesse du Barolo, avec une buvabilité immédiate.

Dans le verre, il brille d’une robe rouge rubis claire et lumineuse. Le nez est raffiné et vif, marqué par des notes florales de violette et des arômes frais de cerise, de fraise, de framboise et de groseille. En bouche, le vin est juteux et énergique, porté par une acidité fraîche, un fruit rouge pur et une tension légère et rafraîchissante qui rend l’ensemble particulièrement séduisant.

La vinification dure environ dix jours à température contrôlée, suivie d’un élevage volontairement réalisé exclusivement en cuves inox. Ce choix met en valeur les caractéristiques variétales du Nebbiolo et préserve la fraîcheur, la précision et la clarté aromatique du fruit.

À servir de préférence autour de 16–18?°C. Idéal avec des charcuteries, un vitello tonnato, des pâtes aux sauces légères à base de viande, de la volaille ou des plats végétariens raffinés.

Ce vin est parfait pour les amateurs souhaitant découvrir le Nebbiolo dans sa jeunesse et sa pureté?: déjà très charmant et accessible, il possède suffisamment de structure pour évoluer harmonieusement pendant encore quelques années.