Las Flors de la Peira

Las Flors de La Pèira est le second vin de La Pèira, élaboré avec le même soin que le grand vin mais dans un registre un peu plus accessible et direct. La cuvée s’articule autour de Syrah, Grenache et Mourvèdre, avec de petites additions de Cinsault et Carignan dans les millésimes récents ; les raisins proviennent du terroir unique de la parcelle monopole Belle Fiolle et sont récoltés à la main puis triés strictement.

Au verre, Las Flors présente une robe rubis profonde et concentrée. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs — cerise noire et mûre — complétés par la garrigue provençale, la lavande, le poivre moulu et de subtiles notes de cuisson et de toast ; dans les millésimes plus mûrs apparaissent aussi des nuances de cacao et d’épices.

En bouche, le vin est charnu et ample, avec des tannins mûrs, une matière chaude et sensuelle et un courant frais qui apporte longueur et élégance à la finale ; les critiques soulignent son attrait en jeunesse tout en lui reconnaissant un fort potentiel de garde, souvent supérieur à une décennie.

La vinification suit une approche soignée et axée terroir : vendange manuelle, tri strict, macération contrôlée et élevage qui équilibrent la concentration typée Syrah et la sensualité du Grenache. La cuvée est produite en volumes limités et la composition exacte ainsi que l’élevage peuvent varier légèrement selon les millésimes, conférant à chaque sortie son identité propre.

Température de service : 16–18 °C. Accords : idéal avec viandes rouges grillées ou rôties, agneau, plats mijotés provençaux riches, gibier et fromages affinés ; également excellent avec des plats aux herbes méditerranéennes, olives et légumes rôtis.