Montagny

Le Montagny 1er Cru 2024 du Domaine Chanson provient de la Côte Chalonnaise, issu d’un vignoble Premier Cru situé dans le village de Montagny. Les sols crayeux et calcaires, associés à une exposition est, confèrent à ce Chardonnay fraîcheur et minéralité ; il en résulte un vin précis, porté par le terroir, alliant élégance et texture.

Dans le verre, le vin présente une robe or pâle. Le nez s’ouvre sur des notes florales et fraîches, avec des accents d’agrumes bien nets et un fil minéral délicat qui traverse l’ensemble aromatique. En bouche, il révèle une expression fruitée pure et une belle texture : fruit précis, acidité maîtrisée et une finale élégante, légèrement pierreuse, qui apporte longueur et caractère.

La vinification est soignée et traditionnelle : vendanges manuelles, pressurage en grappes entières et fermentation à basse température (environ 16 °C) pendant 15 à 20 jours afin de préserver complexité et fraîcheur. Le vin est ensuite élevé sur lie en fûts de chêne français, ce qui apporte structure et profondeur sans masquer la pureté du fruit.

Servir à 10–12 °C. Excellent avec des terrines, des poissons fins, de la volaille ou des plats classiques comme le veau à la crème ; également un bel accord avec des fromages de chèvre doux.