Moscato dello Zucco

Le Moscato dello Zucco Terre Siciliane I.G.T. de Cusumano est un vin passito d’une aromatique époustouflante, véritable ode au soleil sicilien. Issu à 100 % de Moscato Bianco de vignobles exposés plein sud, les raisins sont séchés en cave jusqu’à perdre la moitié de leur poids, concentrant sucres, arômes et saveurs.

Après ce séchage soigné, les baies subissent un pressurage ultra-doux, et le moût est statiquement décanté pendant douze heures. Le jus concentré fermente ensuite en barriques et y vieillit jusqu’à la mise en bouteille. Cette association du séchage et de l’élevage en fûts confère au vin une texture veloutée et une complexité raffinée.

Dans le verre, le Moscato dello Zucco rayonne d’une robe ambrée profonde aux reflets dorés. Le nez déploie un bouquet irrésistible de miel floral, d’écorce d’orange confite, de pêche et d’abricot sec, relevé par des touches fraîches d’écorce d’agrumes et de miel d’acacia. En bouche, le vin est riche et généreux, équilibrant parfaitement douceur et acidité vivifiante. La finale s’étire indéfiniment, ponctuée de notes d’amandes grillées et de caramel.