Osar

Cantina Privata Boscaini Osar est un Rosso Verona IGT puissant et caractériel, construit autour du cépage autochtone redécouvert Oseleta. Cette cuvée mono cépage met en lumière la polyvalence et la profondeur que Masi extrait des anciens cépages véronais ; elle est reconnue pour sa structure exceptionnelle et sa concentration.

Au verre, Osar présente une robe profonde et pleine avec des arômes intenses de fruits des bois noirs et rouges : cassis et myrtille très présents, suivis d’épices douces et d’une acidité fraîche et subtile en soutien. Le palais est riche et stratifié : des tanins fermes mais jeunes sont contrebalancés par un bel équilibre et une persistance fruitée, avec une longue finale épicée qui souligne le caractère de l’Oseleta.

Le vin résulte de la réintroduction de l’Oseleta par Masi dans les années 1980 ; ce cépage produit des grappes compactes riches en polyphénols et en tanins, apportant à Osar intensité de couleur, structure et potentiel de garde. Une vinification ciblée et une extraction contrôlée préservent la finesse malgré la puissance naturelle du cépage.

Osar s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, de l’agneau, des plats de gibier et des fromages fortement affinés, et se marie bien avec des fruits secs ou des compotes qui reprennent ses notes fruitées et épicées. Servir autour de 16–18 °C dans de grands verres pour laisser s’exprimer les couches aromatiques et la texture affirmée.