Passito di Noto

Découvrez le rebelle dans le monde des vins doux avec le Passito di Noto ! Ce 100 % Moscato Bianco, certifié biologique et issu tout droit du cœur de Noto, allie tradition séculaire et innovation moderne. Imaginez un processus de séchage revisité : les raisins profitent d'une « sieste énergisante » contrôlée pendant cinq semaines, perdant pas moins de 42 % de leur poids. Le résultat, une concentration inédite de sucres naturels et d'arômes.

À chaque gorgée, une explosion de fruits exotiques, de jasmin et d'agrumes se déploie, accompagnée de notes complexes d'abricot séché, de miel de châtaigne, de pétales de rose, de papaye et de coing. Bref, c'est un voyage gustatif à travers l'âme ardente de la Sicile, parfaitement associé aux douceurs sèches, au chocolat décadent ou aux créations à base de massepain.