Pierre Peters Extra Brut

La Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru de Pierre Péters est un assemblage non millésimé issu de quatre parcelles d’exception de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant et Oger), complétée par environ 20 % des plus beaux vins de réserve. Avec au moins 36 mois d’élevage sur lies et un dosage de 2 g/L, cette Extra Brut révèle toute la puissance du Chardonnay 100 % Grand Cru.

Dans le verre, il brille tel un cristal, d’un or délicat rehaussé de reflets verts. La mousse est fine et régulière, dessinant un ruban élégant de bulles vives. Le nez s’ouvre sur des fleurs blanches raffinées, aubépine et chèvrefeuille avant d’évoluer vers des nuances de pain frais et d’amande grillée.

L’attaque en bouche est à la fois précise et crémeuse, avec un mariage délicat de notes florales, de noisette et d’agrumes subtils. La finale, d’une longueur exceptionnelle, offre une touche saline rafraîchissante et un caractère minéral discret, rappelant infailliblement le terroir crayeux de Le Mesnil-sur-Oger.