Pierre Peters Réserve Oublieé

La Cuvée Réserve Oubliée Blanc de Blancs Grand Cru de Pierre Péters est un assemblage solera non millésimé de 100 % Chardonnay issu des vignobles Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant. Composée de plus de 25 vendanges depuis 1988, cette cuvée vieillit longuement sur lies en cuves inox et en foudres de chêne sous bouchon naturel, avec un dosage de 6–7 g/L.

Dans le verre, elle scintille d’un or lumineux aux reflets verts. La mousse fine et régulière révèle d’abord des arômes de fruits à noyau mûrs, de brioche et d’amande fraîche, puis de fleurs blanches séchées, de safran et une subtile touche saline, crayeuse. En bouche, les saveurs d’abricot, de miel et de toast se déploient, encadrées par une texture à la fois tendue et crémeuse et une concentration remarquable. La longue finale élégante dévoile des nuances de minéralité pure de la Côte des Blancs.