Pinot Nero 'Ludwig'

Découvrez le Pinot Nero « Ludwig » d’Elena Walch, un chef d’œuvre élaboré à 100 % Pinot Noir issu de vieilles vignes en pergola récoltées sous l’appellation Vigna depuis 2002. Produit en édition limitée à 12 000 bouteilles et couronné à de nombreuses reprises tant au niveau national qu’international, dont la plus haute distinction du concours italien Pinot Nero en 2013, 2020 et 2024, ce vin illustre l’engagement d’Elena Walch en faveur de l’élégance et de la complexité.

Le terroir Vigna autour du château de Castel Ringberg s’étend sur des coteaux escarpés situés entre 330 et 400 mètres d’altitude, caractérisés par des moraines calcaires, des graviers vieux de 30 000 ans et des terrasses de marne meuble. Les expositions sud est et sud ouest, la fraîcheur apportée par l’ora et l’influence modératrice du lac de Caldaro assurent des journées chaudes, des nuits fraîches et un équilibre optimal entre fruits mûrs et minéralité raffinée.

Après une vendange manuelle, le moût subit une fermentation traditionnelle d’environ dix jours en cuves inox. La fermentation malo lactique se déroule ensuite partiellement en foudres de chêne slavon et partiellement en inox. L’assemblage final est élevé dix mois en barriques françaises, puis accomplit quelques mois d’affinage en bouteille.

Au verre, la « Ludwig » présente une robe rubis profond. Le bouquet s’ouvre sur des arômes élégants de cerise et de petits fruits rouges, soulignés d’une pointe de poivre et de délicates notes toastées. Le palais marie une structure puissante à des tannins veloutés, une fraîcheur remarquable et une longue finale harmonieuse.

Servez le Pinot Nero « Ludwig » avec du gibier rôti, des volailles en sauce riche ou des fromages affinés, à une température de service de 16–18 °C pour un plaisir optimal.

Outre ses qualités esthétiques et sensorielles, la « Ludwig » a été maintes fois reconnue par des jurys d’experts. En mai 2025, un panel de 43 œnologues, sommeliers et spécialistes du vin a couronné la « Ludwig » meilleure Pinot Noir italienne lors des 27e « Giornate del Pinot Nero » avec le millésime 2022, marquant la quatrième victoire du vin dans ce prestigieux concours national après les succès des millésimes 2010, 2017 et 2021.