Pommard 'les Fremiers'

Domaine de Courcel Les Frémiers Pommard 1er Cru provient d’une parcelle compacte de 0,79 ha, située au sud de Pommard, au pied du coteau et juste en dessous des Rugiens. Le sol profond, brun rouge argilo calcaire, plus riche en argile, confère aux vins une belle concentration, une structure affirmée et un caractère de terroir marqué.

Dans le verre, la robe est d’un rubis pur et profond. Le nez se révèle élégant et finement épicé, avec des arômes de fruits rouges cuits et de prune, soutenus par des nuances terreuses et florales délicates. En bouche, le vin se montre très raffiné : tannins soyeux et ciselés, noyau de fruit concentré et une longue finale élégante qui souligne la pureté du terroir.

La vinification privilégie la précision et le respect du raisin : sélection rigoureuse, macération contrôlée et élevage mesuré visant à préserver la finesse tannique et la complexité aromatique sans recours excessif au bois. Le résultat est un Pommard alliant finesse et profondeur, où la parcelle et l’âge des vignes s’expriment pleinement.

Servez à 15°C. Idéal avec viandes rôties, gibier mijoté, plats en sauce riches et fromages affinés ; il s’accorde particulièrement bien avec des préparations intégrant des fruits caramélisés ou confits qui font ressortir les notes de prune.