Pouilly Fuisse

Pouilly Fuissé « Origine » du Domaine Joël Curveux est un Chardonnay élégant et ancré dans son terroir, qui marie la signature bourguignonne classique à une fraîcheur contemporaine. Le nom provient de l’assemblage des premières parcelles appartenant à la famille Curveux. Les vignes produisent des raisins concentrés, marqués par une minéralité nette et une acidité raffinée, rendant le vin à la fois immédiatement séduisant et parfaitement adapté à la gastronomie.

Au verre, l’« Origine » se présente dans un jaune doré limpide et lumineux. Le nez s’ouvre sur des fruits blancs mûrs et des agrumes, puis évolue vers des nuances de fleurs blanches et une subtile note toastée. En bouche, le vin offre un beau fruit, de magnifiques acidités et la structure nécessaire ; la texture est ronde et ample, avec une finale fraîche et persistante où se mêlent légères notes boisées et minéralité équilibrée.

La vinification est traditionnelle et soignée : vendange manuelle, fermentation contrôlée et élevage de 8 mois en cuves et en fûts de chêne. Cette combinaison de cuves inox et d’élevage en bois apporte de la structure sans dominer le fruit, assurant une intégration harmonieuse des arômes.

Servir à 10–12 °C ; excellent avec les fruits de mer, les poissons fins, la volaille en sauce crémeuse et les fromages doux. Pouilly Fuissé « Origine » s’adresse aux amateurs de Bourgognes classiques en quête d’un équilibre entre fraîcheur et richesse ; avec un potentiel de garde de quelques années, il offre à la fois un plaisir immédiat et la possibilité d’une évolution en cave.