Primitivo

Le Primitivo est devenu l’un des cépages les plus appréciés des Pouilles, renommé dans le monde entier pour son caractère riche, mûr et fruité. Rivera opte pour une vinification moderne, mettant en valeur les arômes naturels de fruits noirs et offrant au vin un style frais et accessible. Cette approche le rend particulièrement polyvalent et idéal pour ceux qui aiment une expression méditerranéenne chaleureuse.

Dans le verre, le vin présente une couleur pourpre profonde. Le nez est fruité et séduisant, avec des notes de mûre sauvage et de framboise. En bouche, il est moyennement corsé, complexe et souple, porté par des nuances intenses de fruits et une structure ronde et harmonieuse. Le résultat est un vin agréable, juteux et doté d’une finale douce.

Les raisins sont récoltés durant la dernière semaine d’août, puis fermentent à chaud pendant 8 à 9 jours à 28°C dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite 9 mois en cuves de béton, une technique qui préserve parfaitement le fruit pur et le caractère typique de ce cépage.

Servez ce Primitivo à température ambiante, idéalement très légèrement rafraîchi. Grâce à sa structure souple, il accompagne parfaitement les pâtes, soupes et plats de viande, mais peut tout aussi bien être dégusté seul.