Private Selection

Ce Sémillon exclusif provient d’une seule parcelle certifiée biologique située à Palmeiras, sur le domaine de Herdade dos Perdigões. Les vignes de 26 ans, orientées au nord-est, poussent sur des sols argileux profonds qui favorisent la fraîcheur et l’expression aromatique du vin.

Après un pressurage doux, le moût a fermenté dans des fûts de chêne français de 550 L. Le vin a ensuite été élevé pendant six mois sur lies fines avec bâtonnage, renforçant sa texture crémeuse et sa profondeur. Il a poursuivi son affinage en bouteille pendant six mois supplémentaires.

Sa robe est jaune paille aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes d’abricot, de citron mûr, de poivre blanc et d’amande fraîche. En bouche, il est riche et intense, avec des fruits à chair blanche, des épices et une finale longue et élégante.