Raventos i Blanc De la Finca

Raventós i Blanc De la Finca prend naissance à Vinya dels Fòssils, un vignoble historique perché sur les terrasses supérieures de l’Anoia. Le sol calcaire, parsemé de fossiles marins, confère à chaque bulle une salinité singulière et une minéralité vive. De ce terroir exceptionnel émerge un vin effervescent à la fois raffiné et de caractère.

Cette De la Finca est un assemblage minutieux de 50 % de Xarel·lo, 40 % de Macabeu et 10 % de Parellada. Chaque cépage est vinifié séparément en cuves inox, puis la seconde fermentation se déroule en bouteille selon la méthode traditionnelle. Plus de trente mois sur lattes offrent à la mousse une texture veloutée et à la cuvée une profondeur fascinante.

Au service, De la Finca révèle une robe or pâle et un cortège de fines bulles. Au nez, s’ouvrent des arômes de brioche fraîche et de légère torréfaction, rehaussés de notes florales et de subtiles herbes méditerranéennes. En bouche, l’acidité brillante dialogue avec une empreinte minérale et saline marquée, avant de s’achever sur une finale sèche et délicieusement rafraîchissante.

Ce vin effervescent s’accorde à merveille avec des huîtres fraîches, une ceviche de poisson blanc ou un encornet grillé au persil, et se révèle tout aussi séduisant aux côtés de fromages affinés comme le Manchego. De la Finca incarne l’alliance parfaite entre tradition et terroir dans chaque bulle, pour vous envoûter par sa fraîcheur pure et saline.