Reserva

Le Viña Salceda Reserva provient d’Elciego, au cœur de la Rioja Alavesa, une sous région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Cette Reserva est un Rioja classique au caractère intemporel : intense, complexe et harmonieux, avec la finesse issue à la fois de l’altitude des vignobles et du long élevage en fût et en bouteille.

Dans le verre, il présente une robe cerise moyenne. Le nez est expressif et nuancé, mêlant arômes de cerises et de prunes fraîches à des notes épicées et à un fond crémeux provenant de l’élevage en bois. En bouche, il se montre intense et ample, avec des tanins polis qui allient douceur et structure. La bouche est juteuse et pleine, portée par une longue finale enveloppante qui souligne la complexité du vin.

La vinification repose sur des critères de dégustation : après une macération d’environ trois semaines, le vin est transféré par gravité dans les caves souterraines. Il y vieillit 18 mois en barriques de chêne français et américain, suivis de 12 mois de repos en bouteille, ce qui lui confère finesse, stabilité et une parfaite intégration du bois.

Servir à 16–18°C. Excellent avec l’agneau, les viandes rouges grillées, les ragoûts, le gibier, les fromages affinés et les plats méditerranéens riches. Sa structure élégante en fait également un compagnon idéal pour une cuisine gastronomique raffinée.