Riesling Alte Reben ' Ried Pfaffenberg'

Un Riesling avec du caractère et une véritable colonne vertébrale, issu de l’un des terroirs les plus emblématiques d’Autriche : le Ried Pfaffenberg. Ces coteaux abrupts et riches en granit, situés au-dessus de Stein an der Donau, donnent des raisins à l’expression aromatique intense et à la grande minéralité, grâce à des vignes âgées de plus de 50 ans. 

Les raisins sont vendangés à la main en toute fin de saison, après une longue maturation sur pied. La vinification est classique et réfléchie : 12 heures de macération pelliculaire, fermentation de 10 semaines en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines. 

Dans le verre, il resplendit d’un jaune doré vif aux reflets argentés. Le nez exhale des parfums fruités tropicaux : ananas confit, abricot et pêche jaune, avec une touche subtile de zeste de mandarine. En bouche, il est riche et juteux, porté par une acidité vive. La finale est longue, élégante, et dotée d’une belle minéralité vibrante.