Rum Nation Demerar N°14 40%

Rum Nation Demerara Nº 14 est un rhum exceptionnel de Guyane Britannique, issu de mélasse de canne à sucre et habilement élaboré à partir de différentes récoltes. Ce mélange artisanal combine la richesse d’un pot still avec la fraîcheur vive d’un column still, offrant ainsi un équilibre parfait entre une saveur intense et une buvabilité fluide. Après un premier élevage en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon, le rhum développe une douceur crémeuse, renforcée par un processus d’affinage de douze mois en fûts de sherry frais (Pedro Ximénez et Oloroso) qui lui confère une note épicée et relevée. Une petite touche de très vieux rhum Enmore apporte à ce Demerara sa dimension profonde et sombre caractéristique.

Au verre, sa teinte ambrée foncée séduit immédiatement, tandis que le nez offre un riche éventail d’arômes avec des nuances de fruits fermentés, de cola, de myrte et de thé à la bergamote. En bouche, se dévoile une combinaison somptueuse de mélasse de canne à sucre, de chocolat noir, de café et de raisins secs, complétée par une subtile note toastée et légèrement amère ainsi que par des touches herbacées de thé noir et de racine de gentiane. La finale est un jeu sans fin entre les notes herbacées amères et une douceur presque sirupeuse qui évoque un vermouth raffiné.

Une véritable expression de savoir-faire artisanal, parfaite pour les amateurs de rhums profonds et complexes.